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Food Culture in the Near East, Middle East, and North Africa

Peter Heine

Parution : 2004

This thorough volume allows the reader to better understand the cultures of the regions, particularly Arab Muslim cultures, through the foodways--from how foodstuffs are used, what everyday kitchens are like, to how life-cycle events are celebrated.

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Food Social life and customs Food habits Religious aspects Food preferences Cooking, north african

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Food Social life and customs Food habits Religious aspects Food preferences Cooking, north african

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